四川内江首家永辉超市胖东来模式调改店开业 7月底全国调改门店或将突破150家丨新经济观察

封面新闻记者 张越熙(zhāngyuèxī) 在成渝地区双城经济圈腹地，素有(sùyǒu)“甜城”之城的四川内江，正以蓬勃消费(xiāofèi)活力响应(xiǎngyìng)四川省“消费促进年”行动号召。5月28日，记者了解(liǎojiě)到，永辉超市四川省内江市首家“学习胖东来”自主调改店开业。据了解，调改后的门店走品质零售路线，全面(quánmiàn)对标胖东来的商品和价格，旨在打造国民超市。 胖东来对商超的“爆改”主要集中在商品结构等方面。记者了解到，此次调改后门店(méndiàn)商品汰换率超60%，新增4763支高潜力单品，商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比18%。具体来看，蔬菜(shūcài)(shūcài)区引入定向种植健康蔬菜并新增紫色蔬菜、有机蔬菜。其中定向种植蔬菜搭配“蔬菜身份证”溯源系统，消费者扫码(sǎomǎ)即可(jíkě)查看(chákàn)种植基地、作物生长历程等信息。 烘焙熟食区占比从5%提升至14%，食百专区门店(méndiàn)引入胖东来自营品牌商品，永辉优选则聚焦高频(gāopín)刚需的民生用品，如粮油、纸品、速冻食品。细节方面，果切专区首创(shǒuchuàng)“甜度指南”，按糖度(tángdù)分级标注食用顺序。食品安全管控上，门店要求新鲜果切切好后按照超过4小时八折、6小时六折、8小时下架执行。同时，员工(yuángōng)福利体系升级(shēngjí)也是本次调改的重点。门店员工规模从82名(míng)增至120名，平均薪资提升近30%。 内江万晟城店也是永辉全国第87家完成调改的门店。在其开业当天(dàngtiān)，四川绵阳市第二家落地“胖(pàng)东来模式”的自主调改门店绵阳乐荟城店也宣布调改开业。据悉(jùxī)，预计到2025年7月底，全国调改门店将突破150家，2026年春节(chūnjié)前达到300家。 近年来，消费者转向线上购物和社区团购、硬折扣店等新业态，传统商超亟需转型。胖东来的(de)商超竞争力验证了其精简SKU、品质把控、差异化选品以及员工关怀等方面(fāngmiàn)策略的价值。商超行业近年来掀起“邀请胖东来做调改(diàogǎi)”的热潮(rècháo)。 以(yǐ)成都为例，胖(pàng)东来调改的成都商超并不只有永辉超市(chāoshì)。去年9月份，成都邻里生活龙湖蜀新天街店、七一广场店，经胖东来调改后(hòu)相继(xiāngjì)开业。目前成都一共有5家“邻你超市”，都在胖东来的指导范围内。胖东来“爆改”的多家成都商超，店内都打出了“商品结构达到胖东来的90%以上”的横幅。 有从业人士指出，胖(pàng)东来商品结构调改的(de)打法区别(qūbié)于传统商超。传统超市原先拥有数万个SKU（库存控制的最小单位。通常是以件、盒(hé)、托盘等为单位，每种产品均对应唯一(wéiyī)的SKU号），目的是希望让顾客拥有更多的选择性，但随着社会节奏加快，大部分消费者没有时间和精力去挑选，这就要求(yāoqiú)原先只卖货的大卖场，要转变成具有(jùyǒu)买方思维的“买手店”，帮助客户(kèhù)高效购物。总体来看，胖东来对商超的爆改，以及如头部超市加速调改店扩张的态势，都将使得行业竞争更加白热化，促使其他商超不断提升自身竞争力。 商超邀请胖东来做调改，本质上是传统零售(língshòu)在数字化与消费升级(shēngjí)浪潮中寻求突围的必然选择。业内专家评价，胖东来的成功不仅在于短期业绩提振，更在于其对零售本质的回归——以人为核心，通过(tōngguò)商品力和(hé)服务力重建消费者信任。然而，调改能否持续成功，仍需平衡成本、文化(wénhuà)融合与长期战略。